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“透明厨房”:西宁消费者将监督后厨工作

2013-04-24 15:49:56  来源:中国广播网

  中广网西宁4月24日消息(记者 罗占祥)西宁市将在全市餐饮服务行业开展“透明厨房”活动,消费者可走进“后厨”进行监督。

  据了解,西宁市各级食品药品监管部门鼓励和引导餐饮服务单位积极参与“透明厨房”活动,并通过“厨房开放日” ,定期邀请消费者和社会各界人士参观、评议厨房。同时,鼓励引导餐饮单位采用视频技术、透明玻璃、设置参观通道、参观窗口等多种形式,方便消费者查看厨房的环境卫生状况、食品加工操作场所的工作状况和各项食品安全管理制度执行情况,让餐饮单位的“后厨”成为消费者可视、可感、可知的“透明厨房”。还要求餐饮服务单位提前公示“厨房开放日”日期和注意事项,公示消费者提出的合理化建议及整改落实情况。食品药品监管部门通过新闻媒体及网站定期公布全市餐饮服务单位“透明厨房”活动的开展情况。

责任编辑: 林雨柔
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