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拉面师的老板梦

2013-04-22 16:55:41  来源:大公网

村民正在学习拉面技术 南光辉/摄

村民正在学习拉面技术。(南光辉/摄)

  大公网张川县4月21日电(实习记者 颉宝杰)他叫张涛,甘肃省张川回族自治县的一个农民,看到村中的玩伴在乡里举办的拉面师培训班学成之后在银川当了牛肉面馆老板,于是他也报名参加了这个培训班。张涛告诉记者,他结婚了,有一个孩子,自己是这个家庭唯一能挣钱的劳力。虽然孩子的出生给了他极大的幸福,但生活压力也随之大了许多。

  张涛的父母很早就过世了,好不容易娶了媳妇生了孩子,但自己常年在新疆的建筑工地做小工,家里照顾不上,妻子一个人在家照顾地里,照看孩子,一年只有过年的时候才能回一次家。他很担心妻小的生活,在外打工时每天都要给妻子打一个电话,听听孩子的声音。

  张涛说他真的不愿意再戴那个黄颜色的安全帽了。四十天时间,就可以拿到拉面师的职业技能证书,等拿到证书之后,他就要去外面再练一段时间,然后争取自己开个店,带着老婆孩子,一起。

  她叫陈秀梅,一位四十四岁的母亲,孩子在省城兰州上大学,明年就毕业了。前几天接到儿子的打来的电话,“妈妈,我工作签了,面试成了,三百多人就选了我们五十几个”,接完孩子的电话,陈秀梅哭了,她说,她感觉自己的泪水是从心里憋出来的。

  自己和“掌柜的”(西北人对自己爱人的称呼)念的书少,不知道孩子上的大学将来会怎么样,只是知道自己的娃娃上的是大学,也听别人说现在的大学生找工作很不容易。

  娃娃有了工作,自己对生活的信心更大了,娃娃以后要在城市里生活了,可是电视上说城市里房子很贵,娃娃还要买房子、娶媳妇。“在外面打工一个就能挣个1500块钱,打工也打累了,不爱去了,希望能在这个培训班学个手艺,在县城找个拉面的活先干着,感觉可以的话和‘掌柜的’商量商量也开一个店,能给娃娃帮一点是一点,买房子、生孩子还得要很多钱哩”。

  陈秀梅说:“现在每次听到电视里说外面那么高的房价都很害怕”。

  记者随后采访了张川县劳务办一位叫马志科的工作人员,“就跟人的名片一样,拉面师就是我们张川县的一张金色名片。”马志科自信地说。

  据马志科介绍,截止目前,张川的拉面师已经在甘肃、宁夏、新疆、湖北、山东、江苏等地开花结果,去年年底,张川县成立了拉面师产业协会,还申请注册了张川伊香拉面这个商标。之后就会有统一风格、统一店面、统一门牌、服饰、食谱的张川拉面店在全国各地出现。

  马志科说,所有的店面统一设置费用,全部由县上百分之百出资。他还说,县上的其他六个相关部门为拉面师办理相关手续提供便利,并签发减免税费证明,只要有这个证明,去全国任何地方开拉面店,当地政府都予以承认。

关键字: 拉面师 甘肃 张川县
责任编辑: 周萌萌
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