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武夷岩茶的春茶制作期:工序精巧 过程繁复

2013-05-13 10:49:17  来源:中国新闻网

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  近日,中国十大名茶之一的武夷岩茶进入春茶制作期,福建武夷山一茶企的总经理严浩(右一)带领师傅们在做青。中新社发(张丽君/摄)

  做青是岩茶初制过程中特有的精巧工序,其特殊的制作方法形成岩茶色、香、味、韵及“绿叶红镶边”的优良特质。武夷岩茶是乌龙茶的一种,其产区主要位于武夷山上,其制作程序,兼取红、绿茶的制作原理之精华,加上特殊的技术措施,使之岩韵更加醇厚,是中国乌龙茶中之极品。

责任编辑: 林雨柔
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