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旅游极致攻略:北京小吃美食地图

2013-03-03 10:29  来源:新浪

  北京作为首都向来是美食的聚集地,无论是高端优雅的西餐厅,还是五星级酒店的特色菜,抑或是味道独特的私房菜,在北京只有你想不到的美食,没有找不到的美食。当然,有了那些高档的美味,自然也少不了风味地道,价廉物美的小吃咯。来看一看生活在北京一定要知道的北京小吃美食地图。

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陈记卤煮小肠

  爆肚冯

  过了前门大街的牌坊,靠右手边走个一二百米,有一条很破的胡同“廊坊二条”,著名的爆肚冯就在这里。爆肚号称有十三吃,肚仁、散丹、蘑菇、蘑菇头…我根本分不清哪是哪,尝试过蘑菇头,吃不太惯,所以一般我都保守的吃水爆百页、肚仁什么的。你可以让伙计替你爆,也可以要个锅子自己涮,顺便煮点冻豆腐什么的。爆肚好吃,讲究的是火候和小料。据说煮不同的材料精确到秒,要掐准时间才会嫩脆。而蘸料则是用麻酱、酱油、米醋等调成的,香而不腻。不过说实话,第一次吃时,我是不大爱这种水爆的东西的,所以第二次特地要了个锅子自己涮。结果,习惯了湘川云贵的红油、酸汤锅的我看到爆肚冯只飘着几片葱蒜的清水汤简直傻眼。总的来说爆肚这东西口味稍显清淡,而且爆肚冯门脸小,老店子环境也不太好,所以要是您不好这一口,又追求星级的用餐环境和服务态度的,就没必要去那和别人抢位子了(经常有人在外面排长长的队吖)。不过,如果您对这传统的小吃有点兴趣倒不妨一试,无辣不欢的我都开始想念那种脆爽的口感和鲜香的酱料,没准您也会喜欢呢?

  价格:几块到十几块不等。

关键字: 北京 小吃 地图
责任编辑: 林雨柔
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